La mexicana Elena Reygadas resultó catalogada como la mejor chef del mundo, y sin duda todos los mexicanos están muy felices por esto.
Cada vez es más común escuchar que muchas personas de diferentes profesiones son premiados, y lo mejor es que son de México, siendo un orgullo para el país.
En esta ocasión la famosa chef Elena Reygadas recibió una distinción muy importante, pues es la mejor a nivel mundial.
La mejor chef del mundo es Elena Reygadas, una orgullosa mexicana
Resulta que se publicó la lista de los mejores chefs del mundo del año 2023 y el número uno se lo llevó esta mujer que tiene su restaurante en la Ciudad de México, donde ocupa ingredientes nacionales.
La lista The World’s 50 Best Restaurants, es una de las más relevantes en su ámbito, pues más de mil expertos en cocina de 27 partes del mundo califican solamente a mujeres que se desenvuelven en el mundo de la gastronomía.
Si bien los inicios de Elena Reygadas eran un estilo más italiano, ella optó por reencontrarse con su país y lo grande que puede ser en su cultura culinaria, es por eso que se puede leer en sus menús ingredientes mexicanos muy populares, como el piloncillo, el epazote, el totomoxtle, entre otros.
“Soy cocinera en una ciudad enorme, pero me gusta seguir a la naturaleza. El mundo está tan homogeneizado, que es vital que cada quien use ingredientes arraigados a su territorio, para conservar la biodiversidad del Planeta y la cultural”, explicó la chef en una entrevista para la lista.
Por su parte, el creador de este certamen mundial reveló que entregaron ese premio a una chef que está habiendo camino para todas las mujeres, y sobre todo conectando con sus orígenes.
“Está abriendo camino para futuras generaciones de líderes femeninas en México y más allá, con su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad indígena”.
La chef Reygadas posee en la Ciudad de México varios restaurantes, entre ellos Rosetta y Lardo, y también la panadería Rosetta, la cual es muy famosa por sus panes de guayaba.
Incluso Elena, aparte de dar trabajo a 410 personas, también hizo colaboraciones con universidades para ofrecer becas a quienes deseen estudiar gastronomía.
Una mexicana que está rompiéndola en su profesión y que sin duda es un orgullo para todas las mujeres que se dedican a la gastronomía en el país.
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